De acuerdo a la investigación realizada, hemos considerado que la empresa por su funcionamiento se divide en tres diferentes niveles organizacionales:
NIVEL INSTITUCIONAL
NIVEL INTERMEDIO
NIVEL OPERACIONAL
NIVEL INSTITUCIONAL: Es el nivel ejecutivo o de planeación y formulación de objetivos y estrategias, se divide en accionistas y administrador.
NIVEL INTERMEDIO: En esta etapa se realiza la elaboración de programas políticas y planes a ejecutar, están encargados los principales jefes de los departamentos del restaurante.
NIVEL OPERACIONAL: El nivel técnico encargado por los cargos operarios, de ejecutar rutinas, procedimientos y tareas a seguir.
